简介自从在赵小姐家吃过这个盐焗蛏子，对蛏子里的那口原汁一直念念不忘。然后自己尝试用烤箱烤了几次，逐渐改进。
原料已经吐干净沙子的活的蛏子, 粗粒的盐（中粮的腌制盐）
步骤11，盐粒里可以洒几粒花椒（也可以不加） 2，蛏子冲洗干净后把它一个个竖起来放在淘米箩里沥干水分，大概半小时左右
2烤箱200度预热。然后把蛏子一个个开口朝上插入盐粒里，放入烤箱中层，15分钟左右，OK
3如果蛏子多适当增加几分钟。1，吃的时候建议横着拿出来，预防汁水漏出来，而且盐里也不会有很多水，可以再次使用。2，一定要用粗粒盐，否则会很咸。3，什么调料都不需要，原汁原味，还可以用来烤螃蟹。4，开口朝上插入盐里是为了留住汁水，也试过背朝上但明显汁水少了。
小技巧小贴士就是步骤3啦^^^^有建议欢迎提示。（还有蛏子如果没有沥干水分可以用厨房纸吸干外壳水分。）